Zanzibar

Kraj:

Lokalna kuchnia, podobnie jak ludność Suahili, jest arabsko-hindusko-afrykańską mieszanką. Pachnie kardamonem, goździkami, gałką muszkatołową i cynamonem. Bywa pikantna od czarnego pieprzu lub ostra od chilli, a w wielu potrawach, opartych na darach oceanu i warzywach, czuć subtelną nutę mleka kokosowego.

Goździki, których Zanzibar jest jednym z najważniejszych eksporterów na świecie, to wysuszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego. Swoją ciemnobrunatną barwę zawdzięczają osuszaniu i odymianiu, a piekący smak i charakterystyczny zapach eugenolowi - olejkowi zawartemu w pąkach.

W Nungwi i sąsiedniej wiosce Kendwa jest sporo restauracyjek i barów, podobnie jak w Stone Town. Większość z nich oferuje zarówno dania kuchni miejscowej jak i europejskiej. Te ostatnie często z lokalnym kolorytem.

Średnia cena posiłku w przeciętnej restauracji wynosi 5 USD, w drogiej - nie więcej niż 20 USD. Piwo kosztuje 1-1,5 USD, butelka wina z Południowej Afryki - około 10 USD, drink w barze kilka dolarow, butelka wody mineralnej w sklepie - 50 centów.

Tresc opisow dostarczana przez merlinx.